一碗鸭血粉丝 藏着每个吃货的记忆

各地街头巷尾看到鸭血粉丝的概率,绝不会低于各大超市。

不管你是开豪车的人生赢家,是打扮时髦的小姐姐,或是穿着睡衣、拖着人字拖的路人甲……大都会选择在这方小天地里"缴械投降".挤在小店里,点上一碗鸭血粉丝,才是人生乐事。

却不曾想,"吃"似乎才是我们的共识。

每个吃货的记忆里,一定有一碗鲜香的鸭血粉丝。

在我还上高中的时候,路边小馆子可没有现在这么遍地开花。最多就是烧烤、鸭血粉丝、兰州拉面、麻辣烫、馄饨……

晚自习后,三五小伙伴相约,一下课就冲到店里,每人点一碗粉丝排排坐。

端上桌的第一件事:A负责解决鸭肝、B承包所有香菜、C把粉丝匀了一大半给D……分工完成后,各自舀一勺辣油,被辣的汗津津,一碗下肚后畅快充满全身;再各自回家"奇变偶不变"……

就这样,鸭血粉丝汤的味道也算是融进了高中的那段时光里。

再次走进久违的鸭血粉丝汤小店,点上一碗。回忆伴着等待下饭。

远远看老板从容不迫的打开铝制的小锅盖,扑鼻的香气蒸腾而上。下一撮粉丝,细长的筷子在粉丝里来回游走。

粉丝、鸭血经历了漏勺花式洗礼之后倒入碗中,然后迅速浇上汤底,顺势捞起几个漂浮的油豆腐。

最后加上一撮香菜碎点缀,前后不过一分钟的功夫,鸭血粉丝汤就完成了。

撇去已经浸在汤里我不喜欢的香菜,喝一口特别特别烫的汤。香味啊,立刻从舌头游走到胃里~

切半的油豆腐吸饱了汁水,嚼起来汤汁四溢,满口生香。

如果说汤底是鸭血粉丝的灵魂,那么粉丝便是躯体。

趁热挑一筷子粉丝稍微吹凉,"呲溜"一口吸进嘴里,吸满了汤底的精华,简直畅快!

心肝肠血在每个人的菜单里有着不同搭配。在鸭血粉丝汤的世界里,鸭杂总能被虔诚的对待。

汤中的鸭肫、鸭肠脆嫩,鸭血爽滑,鸭肝味美,足以让每位品尝过的人回味无穷。

而我,哪怕在大夏天只有电风扇吱呀吱呀的吹着的小空间里冒着汗,也愿意再来回味一下想念的平常滋味。

吃过这么多嘴巴变叼了,胃也懂得分辨优良。

高中时期的鸭血粉丝也许不比我后来吃过的材料丰富,而且环境也着实恶劣了点;但其实何必纠结太多,好吃就行。

或者不上趟的说,吃的是记忆,是和那些一起分食的伙伴在一起的时光。

鸭血粉丝汤也像成长的一部分,在生命中不可或缺也无法抹去。

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