营养美味的鸭血粉丝汤的家常做法

  鸭血粉丝汤是我国传统的特色小吃,主要是由鸭血,鸭肠,鸭肝等加入鸭汤和粉丝制成,以其口味平和,鲜香爽滑的特点风靡于全国各地。

今天游子小编就给大家分享一道鸭血粉丝汤的具体做法:

1、首先我们准备一下食材:油豆腐100克,把油豆腐从中间切成两半,油豆腐切开才能更好的入味,然后放在盆里。

2、鸭血200克,切成2厘米大小的方块,放在盆中。

3、小葱切成段,放在碗里, 生姜一块,切成菱形片,与小葱放在一起。

4、粉丝60克,清水泡发后,放在盆里。

5、食材准备好以后,下面,我们把鸭血焯一下水,锅内烧水,凉水倒入鸭血,凉水倒入鸭血能更好的煮去鸭血里面的血沫子。

6、焯水30秒左右,倒出鸭血,用清水快速冲洗后,沥干水分。

7、接下来我们开始烹饪,锅内烧油,放入葱,姜,翻炒出香味后,加入适量清水,清水的量可以根据自己的需求来添加,然后倒入鸭血,开大火煮沸,再改成小火煮一会。

8、再倒入油豆腐和粉丝。

9、下面开始调味,加入食盐2克,鸡粉1.5克,胡椒粉1克,化开调料以后,小火煮3分钟左右,淋入芝麻香油,即可出锅装盘。

10、最后撒上几根香菜作为点缀,更加好看也更加美味。

到这里,这道营养美味的鸭血粉丝汤就做好了,是不是看着很简单,喜欢自己动手做美食的朋友可以试试。

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