鸭血粉丝汤的家庭做法值得一学

  很多人喜欢吃鸭血粉丝汤,除了去饭店吃以外,其实大家完成可以自己动手来做一碗美味的鸭血粉丝汤,下面就一起来学习下鸭血粉丝汤的家庭做法吧!

准备食材:

鸭血300g、龙口粉丝150g、卤鸭胗2个、卤鸭肝3块、豆腐泡35g、小油菜3棵、香菜2根、生姜5g、葱10g、盐4g、辣椒油8ml、生抽8ml、醋8ml、老鸭汤1200ml、清水1000ml

详细做法:

第一步:生姜切片,香菜、葱切段,鸭血切小块,鸭胗切片,豆腐泡中间切开,龙口粉丝冷水浸泡25分钟。小油菜洗净备用。

第二步:取一只汤锅,倒入清水、鸭血,加葱段、姜片焯水去腥后捞出,用冷水冲干净。

第三步:锅内倒入老鸭汤,中火煮开后依次放入鸭血、豆腐泡、泡好的龙口粉丝,加入盐、生抽调味,放入鸭胗、鸭肝,中火煮3分钟后放入小油菜,大火煮开。

第四步:关火盛入碗中,倒入醋、辣椒油,点缀香菜就可以了。

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