自己在家就能做的鸭血粉丝汤的做法

  由于疫情的营销,最近一年餐饮行业可以说非常萎靡,很多人都开始在家制作喜欢吃的美食小吃,如果想要吃鲜嫩滑爽的鸭血粉丝汤,也可以自己动手来制作。

鸭血粉丝汤的用料:

鸭血2盒、红薯粉丝2把、小葱1棵、香菜3棵、大蒜5瓣、豆瓣辣酱1勺、藤椒少许、浓缩鸡汤少许、醋适量、油炸腐竹少许、植物油少许、水适量、

鸭血粉丝汤的做法:

1、鸭血2盒;

2、红薯粉丝、香菜、小葱、大蒜、辣酱准备好;

3、红薯粉丝用温水泡软使用;

4、鸭血切长条;

5、香菜切寸段,香葱、大蒜切末;

6、炒锅中倒少许油,将藤椒和辣酱入锅中,煸炒出香味和红油;

7、倒入适量水煮开,将泡软的红薯粉丝入锅中煮30秒;如果有新鲜鸡汤或者骨头汤,营养和味道更佳;

8、将鸭血入锅中煮沸;

9、倒少许浓缩鸡汤、醋,混合均匀;

10、起锅前撒入小葱末、香菜段,开吃喽!

11、鸭血粉丝汤,鲜嫩滑爽,开胃!

鸭血粉丝汤的烹饪技巧:

1. 鸭血可在超市及市场买到,可买大品牌、信誉高的鸭血,有质量保证;

2. 鸭血要完全煮熟后再食用;红薯粉丝筋道耐煮,两者可同时入锅,也可分先后顺序入锅;

3. 豆瓣辣酱有咸味,所以汤中是否再加盐可根据口味来调整。

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