很多人喜欢喝老鸭粉丝汤,我国古代医学对鸭作为滋补品有所论述,《名医别录》中称鸭肉为“妙药”和滋补上品。民间亦有“大暑老鸭胜补药”的说法。老鸭炖食时可加入莲藕、冬瓜等蔬菜煲汤食用,既可荤素搭配起到营养互补的效果,又能补虚损、消暑滋阳,实为夏日滋补佳品。如加配芡实、薏苡仁同炖汤则滋阳效果更佳,且能健脾化湿、增进食欲。
老鸭粉丝汤这么好,春天是不是要进补?
小编因为这个问题特意上网查阅资料,询问中医,中医认为,鸭肉可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热,具有养胃生津、清热健脾的功效。鸭肉适宜于体内有热、上火的人食用。春天到了,春冬交替之时,特别容易体虚,犯困,老鸭汤富含骨胶原蛋白、钙、磷、铁等成分,更营养,也符合现代人追求健康饮食的消费潮流。
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汤白如牛奶
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做老鸭汤鸭血粉丝我们是认真的哦!
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小编还有话要讲
老鸭汤虽然营养价值很高,但是也是有禁忌的哦:
鸭肉忌与兔肉、杨梅、核桃、鳖、木耳、胡桃、大蒜、荞麦同食。 鸭肉+板栗=中毒。 鸭肉+鳖=引起腹泻、水肿、阳虚。 鸭肉性寒,脾胃虚寒、腹部冷痛、因寒痛经者不宜多用。
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