老鸭粉丝汤是由鸭血，鸭肫，鸭肝，鸭肠和粉丝加上一些辅料制作而成的。一经出现就火遍了整个南京，随后火遍了全国，那么我们自己在家该如何做呢？ 游子今天就来教您怎么样自己在家制作：
材料准备：烤鸭鸭架 粉丝适量 鸭杂适量
步骤：1 鸭架一只
步骤：2 加入足量的清水，大火烧开，小火炖至汤浓白。水可以多加些，差不多要炖半小时以上才可以出浓白汤。
步骤：3 粉丝要提前泡软。
步骤：4 将买来的卤鸭杂切好（包括鸭心，鸭肫，鸭肠，鸭肚）
步骤：5 取一碗，加入适量盐和味精，放入切好的鸭杂和香菜，
步骤：6 煮好的老鸭汤趁热冲入碗中。
步骤：7 将泡好的粉丝入锅中煮透。
步骤：8 将煮好的粉丝盛出漏勺中漏下水后倒入调好的老鸭汤中即可食用。
小窍门
1,鸭杂我买的现成的五香微辣卤鸭杂，如果用生的，一定要处理干净，用葱姜八角盐水煮熟后先炒香再用，以免有腥味儿。
2,鸭血如果买不到放心的干脆就不要用了。
3,没有鸭架也可用半片鸭剁块儿来熬汤，熬之前要飞水处理一下。
相信您已经按耐不住了，凭你的手艺一定可以为您的爱人和朋友做出一碗美味的鸭血粉丝汤来。加上一勺辣油，味道更好哦。
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