谁的心底都有一碗美味的鸭血粉丝汤

　　岁暮天寒，

很多街头都有一家鸭血粉丝馆，

老板娘早早起来，煮了一大锅冒着热气的白开水，

几声汽车的滴答声后，

老板从后备箱拖出刚从菜市场仔细挑选的几只鸭子，

这些鸭子饲养在周边水域，

靠山吃山，靠水吃水，

肥腴的脂肪下，肉质极为鲜嫩。

每天要准备好营业所需要的食材，

制作鸭血粉丝最为精华的原料，

熟练的手法剔出鸭架，

慢慢静置于冒着滚滚热浪的锅中，

这是一种原始与自然的转化。

肉质间微妙的平衡被完全打破，

禁锢的蛋白质似一种开启闸门的水坝，

狂泄而出，

倒入一大勺味精、盐、鸡精，

将离散的鲜美因子杂糅在汤水之中，

这个过程将长达一个小时。

与此同时，

老板已将其他配料准备齐全，

刀锋过处，

细嫩幼滑的鸭血迎刃绽开，

鸭胗、鸭肠、鸭肝以及油果子也被一一切成细细的长条。

吃是最好的安慰 ，

清晨七点，

明媚的阳光扫过街头，

像一段悠长的集结号，

短短的几分钟，

门外已站满了长龙，

有人说鸭血粉丝汤是被王气加持过的，

口感鲜香，爽口宜人。

据说这还要归功于当地的一个土财主，

那时候的南京唤作金陵，

鸭血作为上不了台面的东西一般都会倒进臭水沟，

尤其那些以大户人家自居的人，

一些处在社会底层的小人物可不在意这些虚头巴脑的东西，

能有口吃的就算谢天谢地了。

在给土财主杀鸭子的时候，

就偷偷用碗盛了起来，

不料一个哆嗦把粉丝撒了进去，

历史就是这么爱开玩笑，

一个简单的动作，

让鸭血与粉丝，

这对八竿子打不着的组合，

迸发出惊人的芳香四溢。

无数路人竞相被其俘虏，

财主听闻此事，封此人为职业厨师，

专门给他和姨太太们烹饪鸭血粉丝汤。

这次中国历史上较早的美食广告营销，

像流感一样将鸭血粉丝汤迅速布满全国，

后人的食谱上也因此，

浓墨重彩的写下了五个字，

美食，是可以吃下去的幸福记忆。