很多人喜欢吃鸭血粉丝汤，其实鸭血粉丝汤主要是用粉丝、鸭血、鸭肝、鸭肫、鸭心、鸭肠等配以老鸭汤烧制而成。喝一口汤汁，吸一口粉丝，咬一块鸭血，是不是有种爽翻了的感觉？今天游子小编就来说说关于鸭血粉丝汤的那些事！
首先我们来了解下鸭血粉丝汤的由来，现在流传的主要有两个由来版本：
1、传说有一个很穷的人，杀鸭子的时候用一个小碗装起来它的血，不小心把粉丝掉进去弄脏了。无奈，他只好把粉丝和鸭血一起煮。万万没想到，第一碗鸭血粉丝汤就这样烧出来了，芳香四溢，引来无数路人围观，猜测做法。某财主听说了这件事，把这个穷人封为职业厨师，专门给财主和他的姨太太们烹饪鸭血粉丝汤，就这样传承下去了！
2、另有说鸭血粉丝汤最早是镇江落第秀才梅茗所创，他所创的鸭血粉丝汤，曾经被晚清《申报》题诗称赞。不过鸭血粉丝汤在镇江时用的是鹅血而不是鸭血，叫“鸭血”只是因为叫的顺口。所以，市面上可以追溯到的真正的“鸭血粉丝汤”，还是源自南京。
下面我们再来看下鸭血粉丝汤的营养价值：
1、鸭血中含铁量较高，而且以血红素铁的开式存在，容易被人体吸收利用。
2、鸭血具有利肠通便作用，可以清除肠腔的沉渣浊垢,是人体污物的"清道夫"。
3、鸭血中的微量元素钴，对其他贫血病如恶性贫血有一定的防治作用。
4、鸭血含有维生素K，能促使血液凝固，有止血作用。
5、鸭血还能为人体提供多种微量元素，对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病和病后的调养都有益处。
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