中国人都爱吃，很多时候“吃货”并不是贬义词，而是懂得享受美食的人，对于很多吃货来说，有自己独特的一套烹饪绝学，例如鸭血粉丝汤就需要一定的技术。做的好吃了，会令口味挑剔的人被它吸引、品尝、赞不绝口。鸭血粉丝汤对于很多人来说不只是一种食物，而是一种习惯、一种文化、一种精神。
鸭血粉丝汤是中国传统风味小吃，遍布大街小巷，无论是哪个档次的饭馆都会有那么一道鸭血粉丝汤，每一家都有自己的风味和特色。
先说汤底，绝对是味道鲜美的高汤，使汤的总基调定在一个很高的层面而味道又不会过于厚重油腻。
主料都是在这种恰到好处的汤中熬煮出锅的，味道让人过舌不忘。
说到鸭血粉丝，不得不谈谈鸭血，也许有些人好像并不是很喜欢它，就算是血豆腐也不是每个人都能接受的。小编在这里要给鸭血平反，它真的是既有很高的营养价值，又口感出众的食材。优质的鸭血色泽殷红，没有太多的气泡造成的小孔，整体很筋道不会轻易破碎。当然也有人就是喜欢有小孔的鸭血，这是两种不同的风格，前者口感滑嫩、注重原味，后者可以像海绵一样吸收美味的汤汁。
小编个人还是喜欢滑嫩的鸭血，当它温柔地按摩舌尖时，那种水嘟嘟的美妙鲜嫩之感令人难以忘怀。
粉丝是极细的，晶莹剔透的，煮制到恰到好处的又软又弹的那种。有些人把粉丝通常当作菜来食用，也有些人把它当作继面条和米线之后的又一种主食。
主料敲定了，辅料也是必不可少的，鸭血粉丝汤的画龙点睛之处就在于上面星罗棋布的鸭杂儿。有香香的鸭肝鸭心鸭珍，还有很有咬劲的鸭肠。很多人不喜欢内脏，怕不卫生。可是鸭的内脏很精致，而且经过店家的精心处理已经相当干净了，所以可以放心地大快朵颐。即使原来并不对内脏感兴趣的、甚至有些反感的小编，都情不自禁每次吃时，都把鸭杂仔细品尝，吃得一干二净。
有时甚至在吃完自己那份之后，垂涎同伴碗里那魅力十足的鸭肠，然后软磨硬泡地抢夺，完全不顾及淑女形象了。况且据说鸭血粉丝汤还有减肥的特效，不管这种说法属不属实，小编还是独爱鸭血粉丝汤。
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