冬天为什么适合喝老鸭汤

 

    冬季气候寒冷又干燥，容易使人脾胃受困，食欲不振，因此需要通过饮食来调补。而且鸭肉高蛋白低脂肪，富含B族、E族维生素和钾、铁、铜、锌等多种物质，营养十分丰富，适合冬天食用。

 

    可以这么说，老鸭汤的汤汁澄清香醇，滋味鲜美，鸭脂黄亮，肉酥烂鲜醇，是一种集美食养生、传统滋补、民间食疗为一体的大众消费型汤锅食品。通常体质虚弱、食欲不振、发热、大便干燥和水肿的人喝老鸭汤能起到调节作用。

 

    需要注意一点，用于滋补的鸭肉在选择上要有一定的讲究，一般是公鸭肉性微寒，母鸡肉性微温，而入药食疗，太嫩的稚鸭有湿毒之虞，最好选白而骨乌的老鸭更滋补。

 

    通常在熬制老鸭汤时时可以加入冬瓜和莲藕等蔬菜，既能起到荤素搭配营养互补的效果，又能使得老鸭汤的口味更加鲜美，实为冬季滋补的佳品。还可以加配芡实、薏苡仁，可以起到健脾化湿和增进食欲的效果。

 

    友情提醒：喝老鸭汤进补，最好结合自己的体质状况、配合中药或者食物进行：

 

    1、对于平时容易患咳嗽、感冒等呼吸道疾病等体质较弱的人群来说，可以在制作鸭汤时，加入山药、莲子、黄芪或西洋参，一般为30-60克。

 

    2、对于糖尿病患者来说，可以在制作鸭汤时，加入苦瓜、50克地锦草。

 

    3、对于高血压患者来说，可以在制作鸭汤时，加入黑豆或者赤豆、60-100克枸杞。

 

    4、对于女性来说，在制作鸭汤时，加入百合、玉竹，以起到养颜护肤的作用。

 

    5、对于肺结核病人来说，可以在制作鸭汤时，加入百合、虫草或者南沙参。

 

    冬天喝老鸭汤的好处还有很多，寒冷的冬季，你是不是也要来一碗呢？美美的享受，快点行动吧！