自己在家就能做的鸭血粉丝汤的做法

　　由于疫情的营销，最近一年餐饮行业可以说非常萎靡，很多人都开始在家制作喜欢吃的美食小吃，如果想要吃鲜嫩滑爽的鸭血粉丝汤，也可以自己动手来制作。

鸭血粉丝汤的用料：

鸭血2盒、红薯粉丝2把、小葱1棵、香菜3棵、大蒜5瓣、豆瓣辣酱1勺、藤椒少许、浓缩鸡汤少许、醋适量、油炸腐竹少许、植物油少许、水适量、

鸭血粉丝汤的做法：

1、鸭血2盒；

2、红薯粉丝、香菜、小葱、大蒜、辣酱准备好；

3、红薯粉丝用温水泡软使用；

4、鸭血切长条；

5、香菜切寸段，香葱、大蒜切末；

6、炒锅中倒少许油，将藤椒和辣酱入锅中，煸炒出香味和红油；

7、倒入适量水煮开，将泡软的红薯粉丝入锅中煮30秒；如果有新鲜鸡汤或者骨头汤，营养和味道更佳；

8、将鸭血入锅中煮沸；

9、倒少许浓缩鸡汤、醋，混合均匀；

10、起锅前撒入小葱末、香菜段，开吃喽！

11、鸭血粉丝汤，鲜嫩滑爽，开胃！

鸭血粉丝汤的烹饪技巧：

1. 鸭血可在超市及市场买到，可买大品牌、信誉高的鸭血，有质量保证；

2. 鸭血要完全煮熟后再食用；红薯粉丝筋道耐煮，两者可同时入锅，也可分先后顺序入锅；

3. 豆瓣辣酱有咸味，所以汤中是否再加盐可根据口味来调整。