冬季来临如何炖美味的老鸭汤?

  老鸭汤是比较滋补的美食,尤其是冬季寒冷,一碗热腾腾的美味老鸭汤更是受人们的青睐,但是冬季来临如何炖美味的老鸭汤?今天游子小编就来给大家简单介绍一下自己美味老鸭汤。

  第一步、想要制作美味的老鸭汤,首先就是准备材料,选半只老鸭去毛,脚掌上的老皮褪干净,用利刀剁成小块,老鸭的骨头非常硬,下刀一定要稳准狠,不要有太多的骨渣儿。

  第二步、给鸭块焯水是比较关键的,将鸭块入盆中,用凉水淘洗两遍,去掉多余的血水,鸭块捞到砂锅中,倒足够量的凉水,水尽量一次倒足。

  第三步、通过上面两步的操作,接下来就是煮炖了,一般我们选择使用砂锅炖,将砂锅坐在锅上,撒几片鲜姜,盖上砂锅盖子,火力转为2档或者1档,慢慢炖,让鸭肉更烂乎,汤更鲜美。

  第四步、一般我们煮炖一段时间,有一层黄黄的鸭汤浮在汤的表面,老鸭汤清澈无比,撒少许盐,美味老鸭汤就完成了。

  可见,冬季自己在煮炖一锅热腾腾的老鸭汤也是比较简单的,游子小编今天给大家总结了上述四步,希望大家看完都能够了解,并制作出符合自己口味的老鸭汤。

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